Celiakia, uczulenie na gluten i nietolerancja glutenu – wszystkie te określenia używane są w stosunku do dolegliwości wywoływanych przez gluten, czyli białko występujące w niektórych zbożach, głównie pszenicy, życie i jęczmieniu. A jednak między celiakią, uczuleniem na gluten i nietolerancją glutenu występują znaczące różnice – schorzenia te dają inne objawy, wymagają innej diagnostyki i sposobu […]